ル・プティ・パリジャン2018

原語表記：Le Petit Parisien2018
ワイナリー/生産者：レ・ヴィニュロン・パリジャン
タイプ：赤
生産地域：パリ/フランス
ブドウ品種：サンソー40％、シラー30％、グルナッシュ30％
アルコール度数：13.5%
サイズ：750ml

ヴィニュロン・パリジャンの4人の設立者の一人Matthieu Bosserは、マレ地区から程近い
場所にあるカーヴでキュヴェ・オスマンやキュヴェ・ルテチア（パリの古名）を 造っています。

背景には“世界で最も多くのワインを消費する街”で ワイン造るという強い思いと共に、
大好きな街に住みながらワイン を造りたいという30代の“我儘”な思いがあったようです。

このプロジェクトは、2つのチームが2年の月日をかけて実現しました。
大きな難関は、まず認可を得る事が簡単ではありませんでした。

「役所に突然電話をかけてパリで葡萄をプレスしたいと言った 時には、
電話の相手が無言になった」とMatthieu Bosserは当時 を回想して笑います。

それは前代未聞の事でした。

結果として、彼が“忘れられたパリのカーヴを持つドメーヌ”の醸造許可を市から
認可されるまでにはとても多くの忍耐と努力が必要でした。

土壌：白い粘土の石灰岩（高度350m）
樹齢：20年以上

コート・デュ・ローヌの契約農家の葡萄を使用。
除梗後、ステンレスタンクで12日間かけて発酵。

果実味を残す為に26℃を超えないように管理する。
その間は軽いルモンタージュを行うのみ。

そのまま澱と共に熟成。
翌年3月下旬にボトリング。