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ル・プティ・パリジャン2018

¥3,080

原語表記:Le Petit Parisien2018
ワイナリー/生産者:レ・ヴィニュロン・パリジャン
タイプ:赤
生産地域:パリ/フランス
ブドウ品種:サンソー40%、シラー30%、グルナッシュ30%
アルコール度数:13.5%
サイズ:750ml

ヴィニュロン・パリジャンの4人の設立者の一人Matthieu Bosserは、マレ地区から程近い
場所にあるカーヴでキュヴェ・オスマンやキュヴェ・ルテチア(パリの古名)を 造っています。

背景には“世界で最も多くのワインを消費する街”で ワイン造るという強い思いと共に、
大好きな街に住みながらワイン を造りたいという30代の“我儘”な思いがあったようです。

このプロジェクトは、2つのチームが2年の月日をかけて実現しました。
大きな難関は、まず認可を得る事が簡単ではありませんでした。

「役所に突然電話をかけてパリで葡萄をプレスしたいと言った 時には、
電話の相手が無言になった」とMatthieu Bosserは当時 を回想して笑います。

それは前代未聞の事でした。

結果として、彼が“忘れられたパリのカーヴを持つドメーヌ”の醸造許可を市から
認可されるまでにはとても多くの忍耐と努力が必要でした。

土壌:白い粘土の石灰岩(高度350m)
樹齢:20年以上

コート・デュ・ローヌの契約農家の葡萄を使用。
除梗後、ステンレスタンクで12日間かけて発酵。

果実味を残す為に26℃を超えないように管理する。
その間は軽いルモンタージュを行うのみ。

そのまま澱と共に熟成。
翌年3月下旬にボトリング。


1950、60年代にはBercy地区に醸造所があり、セーヌ川で樽で運んできたワインをブレンドして瓶詰していたようです。この歴史を基にして現代のパリ・マレ地区でワイン醸造を始めました。我々の誇りは“パリのワイン”を造っている事です。
【目指すワイン造り】高品質のワインを造る為には、設備だけでは十分でありません。経験、大胆さ、そして芸術的な手法に基づいて育てられた葡萄が必要です。全ての葡萄は、完璧な葡萄栽培を行っているフランスの栽培家達が育てた葡萄です。区画ごとにビオディナミ及びビオロジック農法で栽培しています。私たちはこれらの農法こそが、葡萄が育った土地やテロワールを尊重した良質の葡萄を得る為の、唯一の農法だと考えています。
パリの中心地の都市型セラーはパリジャン達や観光客がワインの扉を開き、ワインの世界に浸り、収穫した葡萄から瓶詰までを実際に見て頂く事が出来ます。ヴィニュロン・パリジャンは、偉大なワインを造る為に必要な設備を全て揃えました。 収穫は全て手作業です。畑で厳選な選果、更に醸造所でも2度目の選果を行っています。もちろんパリには葡萄畑がありませんので、畑をご案内できません。だからこそ葡萄栽培家との関係をよりオープンにしています。皆さんはその葡萄が何処から来て、どの様に育てたのか、そして細心の注意のもとに葡萄を育てた栽培家が誰なのかを知る事が出来ます。同様に葡萄ごとに全ての醸造過程をお見せ出来ます。

店舗情報

販売業者 株式会社ラ・グリュー / La Goulue Co.,Ltd.
運営責任者 西馬 崇
所在地
659-0012
兵庫県芦屋市朝日ヶ丘町6番11-105
TEL/FAX
0797-75-9750
Mail

uma@lagoulue-wine.com

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資格・免許
酒類販売免許
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