{"product_id":"ピルエット-2019","title":"ピルエット 2019","description":"\u003cp\u003e原語表記：Pirouette 2019\u003cbr\u003eワイナリー\/生産者：フォンテディクト \/ Fontedicto\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e生産地域：ラングドック\/フランス\u003cbr\u003eブドウ品種： カリニャン\u003cbr\u003eアルコール度数：%\u003cbr\u003eサイズ：750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピルエット2019年は、昨年8月に逝去したベルナールが最後に瓶詰めしたワインです。 ベルナールとセシルが手がけた1994年から2024年に及ぶ31ヴィンテージの最高傑作のひとつ、二人がリリースまでに9年を費やした プロミス2009年を彷彿とさせるクオリティです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロミス2009年は残糖が約5g\/Lの時点で発酵が滞りましたが、その時点で既にとても美味しいレベルに達していました。「もう瓶詰めしても良いのでは？」そう尋ねる私たちに対し、二人は「発酵し切るまで待つ」と静かに答えました。\u003cbr\u003e結果として、それから約4年後の2017年にようやく瓶詰めされたワインは、その4年間の味わいを遥かに超える素晴らしいものに仕上がったのです。この出来事には、彼らのワイン造りに対する揺るぎない信念を強く感じました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回ご案内のピルエット2019年もまた、6年もの長い歳月をかけ人的介入をすることなく、ゆっくりと発酵しながら完成しました。\u003cbr\u003e2025年12月にセシルを訪問した際、彼女はこう語りました。「ステンレスタンクによる醸造なので、樽のように過去のヴィンテージが影響を及ぼすことは本来ほとんどありません。\u003cbr\u003eしかし、プロミス2009年と同じタンクで造られたこのワインは、不思議なほどプロミスとそっくりな道筋を辿りました。まるでベルナールの人生の最終話にタイミングを合わせたかのごとく、見事に美味しく仕上がったのです。\u003cbr\u003eそこには強い運命のようなものを感じました。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産数3000本のピルエット2019年は、紛れもなくピルエットの最高傑作と言えるでしょう。このワインを皆さまの元にお届けすることができ、私たちは非常に嬉しく思います。\u003c\/p\u003e","brand":"lagoulue-wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45980412117178,"sku":null,"price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0278\/5951\/7534\/files\/IMG_6908.jpg?v=1781082357","url":"https:\/\/lagoulue-wine-shop.xyz\/products\/%e3%83%94%e3%83%ab%e3%82%a8%e3%83%83%e3%83%88-2019","provider":"LAGOULUE WINE online shop","version":"1.0","type":"link"}