{"product_id":"ポー-ア-ポー-2023","title":"ポー・ア・ポー 2023","description":"\u003cp\u003e原語表記：Peau à Peau 2023\u003cbr\u003eワイナリー\/生産者：ピエール・ゴワゼ \/ Pierre Goiset\u003cbr\u003eタイプ：白(オレンジ)\u003cbr\u003e生産地域：ロワール\/フランス\u003cbr\u003eブドウ品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100％\u003cbr\u003eアルコール度数：%\u003cbr\u003eサイズ：750ml\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eスキンコンタクトをしたロットを一部アッサンブラージュしたソフトなアンバーワイン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eムロン・ド・ブルゴーニュ100%で造られたキュヴェだが、70%はダイレクト・プレスの果汁、40%は果皮とともに3日間のスキンコンタクトを施した果汁のブレンドで造られる。\u003cbr\u003e二つのロットは別々に醸造される。ダイレクト・プレスの方は、全房のままのブドウを優しく破砕し、木製の古い手動式の垂直圧搾機で10 時間近くかけてゆっくりと圧搾した果汁のFin de Presseファン・ド・プレス（圧搾の最後の果汁）を使う。\u003cbr\u003eどちらのロットも無清澄で、野生酵母のみでグラスファイバーのタンクで自発的に発酵させる。\u003cbr\u003eブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前に二つのロットをブレンドして、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中は無添加。\u003cbr\u003eボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限のみ添加。2023年の収穫日は9月8日。総生産量700本。アルコール度数は12度。\u003cbr\u003e2025年12月時点のSO2トータルは29mg\/l。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eキュヴェ名のPeau à Peauポー・ア・ポーとは、フランス語で『肌と肌が触れ合う』という意味ですが、フランス語の「Peauポー」には、「果物の皮」という意味もあります。皮と皮が触れ合うようなスキンコンタクトから造られたキュヴェであることからこのように命名されました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lagoulue-wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45817004359866,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0278\/5951\/7534\/files\/IMG_6804.jpg?v=1777533464","url":"https:\/\/lagoulue-wine-shop.xyz\/products\/%e3%83%9d%e3%83%bc-%e3%82%a2-%e3%83%9d%e3%83%bc-2023","provider":"LAGOULUE WINE online shop","version":"1.0","type":"link"}