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クレマン ダルザス

¥3,850
原語表記:Cremant d’Alsace
ワイナリー/生産者:クリスチャン・ビネール
タイプ:白泡
生産地域:アルザス/フランス
ブドウ品種:リースリング、ピノグリ
アルコール度数:14%
サイズ:750ml

「アルザスの名門、トップオブビオの神髄 脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家 忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス」

石灰土壌に植わるリースリングとピノグリをアッサンブラージュし11ヶ月間発酵・熟成後、ティラージュではビネールのブドウジュースのみを加え、瓶内二次発酵、長期瓶内熟成を経て2019年8月にデゴルジュマンしました。輝くイエローゴールドの外観から花の蜜やレモンのアロマを感じます。きめ細やかな泡に際立つ酸と金木犀の香り、柔らかな果実味が心地の良い仕上がりです。

    ボリューム:軽い ○○●○○ 濃い
    タンニン :控えめ ○●○○○ 強い
    甘み   :ドライ ○●○○○ 甘い
    酸味   :まろやか ○○○●○ シャープ
    果実味  :スパイシー ○○●○○ フルーティー

    アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家 族です。

    醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に 変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの 畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもう かがえます。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているので す。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので 譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。

    Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせ て頂く事に誇りを感じます。

    店舗情報

    販売業者 株式会社ラ・グリュー / La Goulue Co.,Ltd.
    運営責任者 西馬 崇
    所在地
    659-0012
    兵庫県芦屋市朝日ヶ丘町6番11-105
    TEL/FAX
    0797-75-9750
    Mail

    uma@lagoulue-wine.com

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    販売価格とは別に配送料はお客様負担となります。
    販売価格
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    引き渡し時期
    ご注文日より7営業日以内に発送いたします。
    資格・免許
    酒類販売免許
    運営会社ホームページ
    https://lagoulue-wine.com/

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