クレマン・デュ・ジュラ 2022

原語表記：Cremant du Jura 2022
ワイナリー/生産者：ミッシェル・ガイエ / Michel Gahier
タイプ：白泡
生産地域：ジュラ/フランス
ブドウ品種：シャルドネ
アルコール度数：%
サイズ：750ml

樹齢約45年。ダイレクトプレス。
6ヶ月間の発酵と熟成。その後、シャンパーニュからのビオの培養酵母とサトウキビの糖分を加えて、18ヶ月間の瓶内二次発酵及び熟成。
2024年秋にデゴルジュマン。ドザージュなし。
やや淡い黄色。りんごやカリン、柑橘といった果実に、クチナシの花のふっくらとした甘やかな香り、蜂蜜、マジパンやメレンゲ菓子、ビスケット、バニラ、ナッツ、シュクレフィレやビターカラメルなどの芳ばしいニュアンスが調和し、上品な印象を受けます。
持続性のある繊細な泡立ちで、張りのある小気味よい酸を伴い、ほどよい果実の甘みと風味が軽快に口中を駆け巡ります。
すっと泡が馴染むにつれ、シュクレフィレなどの芳ばしさやコク深さ、バニラや乳酸的なまろやかさなどの様々な要素が折り重なり、旨みがたっぷりと溶け込む味わいが留まります。
透明感がありスッキリ感のある飲み心地で上品さを備えつつも、旨みと奥行き、コクのある味わいが余韻に長く残り、充実感を感じられる辛口の仕上がりです。