エポニム 2020

原語表記：Eponyme 2020
ワイナリー/生産者：ドメーヌ・べリュアール
タイプ：白
生産地域：サヴォワ / フランス
ブドウ品種：グランジェ100％
アルコール度数：%
サイズ：750ml

幻のワインとなってしまった「ドメーヌ・ベリュアール」の続報です！
輸入元：ラヴニール

2021年6月、ドミニク・ベリュアールは逝去致しました。
しかし、彼の遺産とも云えるワインが、実は蔵に残されておりました。ドミニク亡き後、ベリュアールの基で以前働いていた弟子、ヤン・ペルニュイが、ガヌヴァの協力を得てブレンド、瓶詰め致しました。
ドミニクが育て、ドミニクの偉業を称えたいという想いを持った者たちが集まり、詰めたボトル。
ドミニクの形見となってしまったワインです。

「エポニム」とは、何かの TOP に君臨する者を云う。つまり、グランジェという稀有
な品種を最高の形で表現する造り手
ドミニク・ベリュアールに敬意を表し命名。
2020 年はぶどうの成熟が 9 月初めに訪れ、ベリュアールでは 9 月 10 日位から収穫を始
めた。ぶどうはとてもよく熟し、バランスが取れていてとても健全だった。 2018 年同様
記念すべきヴィンテージだった。しかしながら発酵は不均一で気まぐれ。それぞれの区
画のモストが盛んに発酵し始めた矢先、突然ドミニクは亡くなってしまった。
キュヴェ「エポニム」は、例年は別々のキュヴェとなる偉大なワイン「レ・ザルプ」と
「ル・フー」のアッサンブラージュです。