セコンドーメ・ビアンコ 2017 (500ml)

ブドウ畑では、ワインを造るヴィニュロン、雑草や野生動 物のライフサイクル、ブドウの生育、全てのバランスがうまく合わさることで良いブドウを収穫できると考え、自然環境に 配慮したビオロジック農法を採用。 畑は、Barbera、Ruchè、Grignolino、Chardonné、Nebbiolo、Timorassoに計7haを所有。
醸造においても科学的なものを嫌い、余計な物、余計な手を一切加えないワイン造りを行っています。
天然酵母 による自然発酵、ノンフィルター、SO2無添加、その他一切の添加物無添加。
とても生き生きとし、香しく、複雑味と深 みのあるリッチなワインながらも飲みやすさを持ち合わせたワイン。

畑は、ピエモンテ州モンフェッラートに所在。
手摘み収穫されたブドウは、除梗なしのまま土着の天然酵母によって自然発酵。 ノンフィル ター、SO2無添加。 オレンジ色。フルーティーかつしっかりとした骨格のボディー。
酸味とタンニン感を感じる。