プラクシス シャルドネ ムスク２０１９

原語表記："PRAXIS" Sauvignon Blanc
ワイナリー/生産者：ムーリラ
タイプ：白
生産地域：タスマニア/ タマーヴァレー
ブドウ品種：シャルドネ
サイズ：750m

典型的なシャルドネの風味を持ちながらもマスカットのアロマが生き生きとしています。若いうちに飲むと、マスカットの特徴が最大限に引き出されます。暑さにもかかわらず、収穫のタイミングが良かったのか酸とフレーバーの全容は非常にしっかりしております。

 ブルゴーニュ地方原産のシャルドネクローン「Entav 809」は自然に突然変異で生まれ、マスカットの香りが際立つ特徴があります。

オンタリオ州のワイン産業が始まった頃、シャルドネの挿し木を依頼したときに区別されなかったため、このクローンが送られてきた経緯がありました。今ではフランスでは非常に珍しいクローンですが、オンタリオ州ではかなり人気があります。

タスマニアでシャルドネ・ムスクをプラクシスシリーズのために植えることは、非常に有名な品種でありながらユニークな枝分かれを知ってもらう素晴らしい方法だと考えました。すべてステンレススチールタンクで低温発酵させています。

タスマニア産葡萄100％。タマー・リバーのウェスト・バンクにあるムーリラが所有・運営するセント・マティアスのブドウ畑から収穫。新鮮さとアロマの鮮やかさを最大限引き出すために、スキンコンタクトをできるだけ長くしたいと考え、マシンハーベストを行いました。2019年も非常に暑いシーズンで、2018年は2月が涼しく成熟を遅らせることができたのですが、2019年は3月に同じことが起こり涼しい期間があったにもかかわらず、十分な暖かさが保たれたため約3週間早く収穫を終えました。収穫量は多すぎず少なすぎず十分良作でした