キュヴェ・ヤードⅡ 2021「YARD」

原語表記 : CUVEE YARD Ⅱ 2021
ワイナリー/生産者：ドメーヌ・アインハルト/Domaine Einhart  
タイプ：赤
生産地域：アルザス/フランス
ブドウ品種：グルナッシュ60%、シラー40% 
アルコール度数：%
サイズ：750ml

－パリとはじめとし、世界各地に店舗を構え、レストランにバー、ボトルショップをも併設した「YARD」。この店舗を経営し、Sous le Végétalをはじめ、様々なワイン生産者との友情で繋がっているCulinariesが、その友人たちに特別なキュヴェを造ってもらった。この特別なワインたちを、縁あって弊社で取扱わせていただくことになりました。 

 －粘土石灰質土壌。醸造は約3週間、ワインはコンクリートタンクで6ヶ月間熟成させる。醸造中も瓶詰め中も亜硫酸は添加しない。
グルナッシュのコクとシラーの深みを併せ持つ、ペイ・ドック南部の真のワイン。
美しいルビー色、たくさんの赤い果実（チェリー、ストロベリー）、ほのかなスミレと甘いスパイス、フレッシュな骨格、程よいボディと余韻の長い味わい。
キリッとした胡椒のようなタンニンを持つこのワインは、ローストポーク、コールドミート、生肉、そしてピザ、トマトソースのパスタ、手の込んだタパスなどの地中海料理と相性が良い。