ピノグリ・テンパランス・ヒル 2019

原語表記：Pinot Gris Temperance Hill 2019
ワイナリー/生産者：マルーフ・ワインズ
タイプ：白
生産地域：アメリカ
ブドウ品種：ピノグリ
アルコール度数：%
サイズ：750ml

冷涼な気候を持つ急斜面のテンパランス ヒルに植えられたピノグリから。
畑はオレゴンの海岸線沿いにあるヴァンデューザーに面しており、太平洋からの冷たい風を引き込む事で有名な季節風の影響を最大限に受ける事で、病気の無い健全な葡萄を得ることが出来ます。
収穫後ダイレクトプレスし、オーク樽で発酵。バトナージュをせず、澱と共に10カ月熟成させてから瓶詰め。
クリアな麦わら色の外観。
フレッシュな青リンゴや洋梨の爽やかな香り。レモンやオレンジの皮の様な柑橘とちょっとした苦みのあるピリッとした香りも加わり、時間の経過と共に蜂蜜っぽさや中近東のドライなスパイスのエキゾチックな香りも膨らんできます。味わいはドライで、酸もオレゴンのピノグリとしては十分に感じられます。
甘くトロピカルなフレーヴァーを感じますが、重たくはなく軽やかに仕上げられており、ハチミツ、リンゴ、マンダリンオレンジのフレーヴァーが口の中に溢れ、次第に発酵バターやカマンベールチーズの中心部分の様なクリーミーさも感じられるようになり、複雑さが増していきます。相性の良い料理として、酸味のある料理セヴィーチェ、レモン使用した鶏のローストなど柑橘との相性が抜群です。
またブリーやブルーチーズとも相性が良く、焼いたブリーやラクレットなどにも良い相性を見せます。