ローズ・ボエム 2021 (1500ml)

原語表記：Rose boheme 2021 
ワイナリー/生産者：ジュリアン・ペイラス
タイプ：ロゼ
生産地域：ラングドック /フランス
ブドウ品種：グルナッシュ、シラー
サイズ：1500ml

酸味を少し帯びているサクランボの甘酸っぱい口当たりと、素直に伸びてくる心地よい酸。
後半に果実感が広がってくる辛口。

2007年、ラングドック地方ポーアンに、ジュリアン・ペイラス氏によって創業された新星ドメーヌです。
元々はジュリアンの祖父の代から続くブドウ栽培農家で、当時は育てたブドウは農協団体に売るなどしていましたが、3代目のジュリアンが、出来上がったブドウの素晴らしさを自らの手で生かすべく一念発起して、自社元詰めのワイン造りをはじめました。
ジュリアンは幼い頃からブドウ畑が遊び場でしたので、ヴィニュロンになることを志したのは自然な流れでした。
彼は創業前から一貫してテロワールを尊重し、自然と協働するブドウ栽培を行ってきましたが、自社元詰め開業前から、ラングドック地方におけるビオディナミ栽培の先駆者である 『ドメーヌ・フォントディクト』 で修業し、経験を積んできました。
現在でも同世代で同じく農薬に頼らないワイン造りをする生産者らと常に積極的に意見交換を行い、メキメキと実力を上げ、脂ののってきている注目株の若き生産者です。
ユニークなデザインのエチケットは、画家でもあるジュリアンの母親が描いています。