アムネ・モワ 2019

原語表記：Emmenez-moi 2019
ワイナリー/生産者：マリー・ロシェ
タイプ：白
生産地域：ロワール/フランス
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数：14.5%
サイズ：750ml

手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、野生酵母のみでタンクで自発的に発酵させる。
ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
収穫翌年の初夏に無清澄で瓶詰め。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるためにマロ発酵後と瓶詰め前に10～15mg/l のSO2を添加。
2019ヴィンテージはビオの造り手レ・ジャルダン・ド・テゼイ、ミカエル・ブージュ、イザベル・パンゴーからの買いブドウで醸造。
収穫はそれぞれ9/20, 9/11, 9/19。
2020年6月16日に瓶詰め。
総生産量4,250本。