カタリナ 2021

原語表記：Katarina 2021
ワイナリー/生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
タイプ：白
生産地域：ジュラ、サヴォワ/フランス
ブドウ品種：シャルドネ100％
アルコール度数：%
サイズ：750ml

ダイレクトプレス。228Lの樽で20ヶ月発酵と熟成。濃い黄色。文旦や晩柑、八朔、レモンなどの柑橘の爽やかな果実香に、黄色や白の花々のふっくらとした優しい香り、メレンゲ菓子、火打石のニュアンスが伺えます。
ピリピリと微細なガスのクリスプ感が感じられ溌剌とした印象で、優しい甘みが舌先を包み込みながら、凛としたシャープな酸が全体を引き締め、舌の上を滑るように流れていきます。柑橘をギュッと搾ったような溌剌とした果実の風味に、円みのある柔らかいフローラル系の香りや蜂蜜の風味のコク深さやほどよいリッチ感が調和し、口中へと広がります。
開いていくにつれて、黄プラムや桃、黄柑橘のピール菓子の甘やかさ、柑橘の内皮を想わせる旨みを伴うほろ苦い風味が重なり、膨らみのあるフルーティーな果実味や抑揚、奥行き感じられる辛口の仕上がりです。