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サルモン ペッペール2018

¥4,400
原語表記:Sarment Pepper
ワイナリー/生産者:フランソワ・デュム
タイプ:赤
生産地域:オーヴェルニュ/フランス
ブドウ品種:ピノノワール100%(手摘み/平均18年)
アルコール度数:13%
サイズ:750ml

「ヴァンサンや P ボージェと共に志高くナチュラルワインに向き合う男 玄武岩土壌がもたらすミネラルたっぷりのジュース 超極小量生産ワイン、待望の入荷です!」
ビートルズの曲Sergent pepperを文字ったキュヴェ名で、花崗岩と粘 土石灰に植わるピノノワールを除梗せずにグラスファイバータンクで セミカルボニック後、ゆっくりと発酵し熟成しました。紫がかった薄めの ガーネット色から、スミレやフランボワーズ、甘草の香りを感じます。 しっかりとした旨味も拡がる果実味、上品な酸味がアフターの着地を やさしく招いてくれます。
ボリューム:軽い ○○●○○ 濃い
タンニン :控えめ ○●○○○ 強い
甘み   :ドライ ○●○○○ 甘い
酸味   :まろやか ○○●○○ シャープ
果実味  :スパイシー ○●○○○ フルーティー

フランスの中央に位置し、どちらかというと産業的には観光が主で、勿論フランス中、農業はどこも盛んですが、どうしても1つも2つも下に見られがちなオーベルニュ地方。 冬は厳しい寒さで、品種もBourgogneに近い認定品種ですが、その存在はあまり知られていないのが現状です。しかしそういう地域でも志が高い生産者は沢山おります。 2006年から始めた若き醸造家フランソワ・デュム氏をご紹介します。1979年生まれ35歳、Maconで醸造学を学び、南仏の大きなワイナリーでしばらく働いておりました。しかし生まれ故郷のオーベルニュに戻り、ナチュラルワインと出会い、自ら作るなら!とヴァンサン達の協力を得て独立。でもまだVincentの所で週の半分は働いております。皆こうやって若い生産者は徐々に無理なく、自分のワイナリーを立ち上げていきます。2006年から開始したものの、ほとんど醸造した量は少なく、本当に1部の間でしか行きわたりませんでした。でもその真面目な味わいが実は生産者の間では評判が良かったのです。全くゼロから開始しましたが、そういう評判が先に立ち、2007年は瓶詰め前に売り切れました。何故ならたった4000本しか生産されなかったのですから。

順調にスタートを切った3年目、2008年と言う当たり年に恵まれました。しかしその生産量は恐ろしく少ないのです。ですから待っていたお客様で完売です。 そんな訳で実際彼は2006年から開始したにも関わらず、皆が新しいワインを発表しあうサロンにも実質参加出来る環境になく、当然日本の沢山の買い付けの目にとまるチャンスはなく、地道に真面目に畑の仕事に取り組んで来ました。 そして2009年からお蔭様でやっと日本への輸出が可能になったのです。待ちましたね~、前から彼の評判は聞いてはおりましたが、幻のワインでしたから(笑) あまりくどくど説明しません。ワインが語ります。まずは召し上がって下さい。彼の人柄が解ると思います。

店舗情報

販売業者 株式会社ラ・グリュー / La Goulue Co.,Ltd.
運営責任者 西馬 崇
所在地
659-0012
兵庫県芦屋市朝日ヶ丘町6番11-105
TEL/FAX
0797-75-9750
Mail

uma@lagoulue-wine.com

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販売価格
各商品ページをご参照ください。税込価格になります。
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資格・免許
酒類販売免許
運営会社ホームページ
https://lagoulue-wine.com/

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