サ 2016

原語表記：Ca 2016
ワイナリー/生産者：ヤオ・ファタル (レグラッピーユ)
タイプ：赤
生産地域：オーベルニュ/フランス
ブドウ品種：ガメイ・ボージョレ
アルコール度数：%
サイズ：750m

ヤオ・ファタルはレグラッピーユと同じ蔵ですが、事情があってドメーヌ名を2つに分けることになりました。 ヤオ・ファタルはご主人のマニュエル名義、レグラッピーユは奥さんのカトリーヌ名義となります。

粘土石灰質土壌の樹齢約55年の葡萄。手除梗した葡萄を1/2、全房の葡萄を1/2使用し、5ヶ月間マセラシオン。
プレスの後8ヶ月間バリックで発酵・熟成。
ややオレンジがかった淡い赤色。グレナデンなど赤い果実のリキュールを想わせるエキスの詰まった果実香、加えてドライフルーツやポプリ、鰹ダシのような香りが感じられます。
熟成により瑞々しささえ感じさせる流れるような雑味のない飲み心地やほどよい複雑な風味が引き出されています。
アタックに感じられる赤い果実の風味はピュアでストレートに伝わり、伸びやかに先へと導いてくれるような酸が小気味よく全体のバランスを整えます。マコンのピノ・ノワールのような赤い果実の緻密なエキス感が広がり、鰹ダシのような風味がじんわりと溢れ、少しダークなオーヴェルニュらしい旨味感が加わります。
明るさの残る赤い果実味に落ち着いた深みが調和よく加わる味わいをお楽しみ頂けます。