週末の食卓を格上げする、贅沢なフランス自然派4選

1. アンヌ・エ・ジャン＝フランソワ・ガヌヴァ / モン・リュック 2017

• タイプ: 微発泡ロゼワイン

• 産地: フランス（ジュラ）

• 特徴・味わい: ジュラの巨匠ジャン＝フランソワ・ガヌヴァが手がけるペティアン。野生のベリーやザクロのようなみずみずしい果実味に、キメ細やかな泡立ちと美しい酸が調和。乾杯から食中まで喉を潤す極上の一本です。

• ペアリング: 生ハム、イチジクとブッラータチーズ、サーモンの前菜。

2. アレクサンドル・ジュヴォー / コンバルニエ 2020 

• タイプ: 白ワイン

• 産地: フランス（ブルゴーニュ）

• 特徴・味わい: 果実の風味や甘み、キリッとした酸、コクや奥行き、旨味など、1本でハーモニーを楽しめるような仕上がりです。

• ペアリング: 白身魚のロースト、キノコのバターソテー。
  

3. ジュリアン・クランカン / ラ・キュヴェ・デュ・ジョパン 2023 

• タイプ: 白ワイン

• 産地: フランス（ジュラ）

• 特徴・味わい: まろやかなバニラの風味やカラメルを想わせるほろ苦さが重なり、味わいに心地よい厚みとコク、奥行きを与えます。

• ペアリング: 鶏肉のフリカッセ（クリーム煮)、熟成コンテチーズ。

4. ジュリアン・クランカン / プティ・プランス 2023 

• タイプ: 赤ワイン

• 産地: フランス（ジュラ）

• ブドウ品種: トゥルソー

• 特徴・味わい: ジュラの伝統品種トゥルソーの個性をピュアに引き出した1本。野生のプラムやクランベリーの香りに、ほのかな土っぽさやスパイスのニュアンス、引き締まった酸と滑らかな渋みが調和したエレガントな味わいです。

• ペアリング: 鴨肉のロースト、焼き鳥（タレ・七味）、ジビエ、キノコ料理全般。