アン・タトン 2023

原語表記：A Tatons 2023
ワイナリー/生産者：ピエール・ゴワゼ / Pierre Goiset
タイプ：白
生産地域：ロワール/フランス
ブドウ品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100％
アルコール度数：%
サイズ：750ml

リューディ： Le Queryル・ケリー：Château Thébaudシャトー・テボーのコミューンに位置する花崗岩土壌で、1920～60年代に植樹された超古木が栽培されている区画。
手摘みで収穫したブドウを100%全房で、優しく破砕し、木製の古い手動式の垂直圧搾機で10 時間近くかけてゆっくりと圧搾。無清澄で、野生酵母のみでグラスファイバーのタンクで自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限のみ添加。2023年の収穫日は9月8日。総生産量2,500本。アルコール度数は12.5度。2025年12月時点のSO2トータルは31mg/l。 
キュヴェ名のA Tatonsア・タトンとは、フランス語で『手さぐりで』という意味です。ドメーヌでは2021年に初めてこのキュヴェの醸造に挑戦しましたが、その時は、予想外の醸造上の問題によって思い通りには仕上がらず、販売を断念したそうです。それ以降、まさに「手さぐり」の状態でこのキュヴェを造っているため、このように命名したそうです。