シェ・ピトー 2024（オレンジラベル）

原語表記：Chez Pitou 2024
ワイナリー/生産者：ピエール・ゴワゼ / Pierre Goiset
タイプ：白
生産地域：ロワール/フランス
ブドウ品種：シャルドネ・ミュスケ70%、メルロー30％
アルコール度数：%
サイズ：750ml

シャルドネ・ミュスケ（シャルドネの突然変異種。マコンなどで広く栽培されているフルーティなシャルドネ） 
手摘みで収穫したブドウを100%全房で、優しく破砕し、木製の古い手動式の垂直圧搾機で10 時間近くかけてゆっくりと圧搾。メルローもダイレクト・プレスしてブランド・ノワールの果汁にする。品種毎別々に醸造。無清澄で、野生酵母のみでグラスファイバーのタンクで自発的に発酵。品種毎別々に醸造する。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限のみ添加。2024年の収穫日は9月25日。総生産量500本。アルコール度数は11.5度。2025年12月時点のSO2トータルは24mg/l。
キュヴェ名のChez Pitouシェ・ピトゥーとは、フランス語の『乱雑な場所』という意味です。過去に2022ヴィンテージの一部ロットと、2023ヴィンテージの一部ロットをブレンドして瓶詰めしたところ、適度の野生感を残したアプローチャブルなキュヴェに仕上がったことから、このように命名したそうです。ちなみにピエールは学生時代、友達からピトゥーというあだ名で呼ばれていたそうです。