7月の太陽に乾杯！心踊る夏の4本ワインセット

7月、本格的な夏もいよいよですね。眩しい日差しと湿った風が混じり合う、自然の息吹を感じる季節です。

今月のオススメセットは、そんな「熱い」夏を、「涼しく、楽しく」彩るための4本を厳選しました。

スパークリングから白、濁り白、軽目の赤まで、それぞれの個性が7月のワンシーンに溶け込みます。週末のホームパーティーや、静かな夜の晩酌に。

【ワイン詳細＆ペアリングのご提案】

1. 【スパークリング】夏のはじまりの乾杯に。

LA BOUGRIE 『Éclats de Joie』 Bulles Brut

「歓喜のきらめき」という意味を持つこのスパークリングワインは、まさに7月の週末の幕開けにふさわしい1本。きめ細やかな泡立ちと、柑橘系のフレッシュな香りが鼻を抜けます。口に含めば、凛とした酸が全体を引き締め、爽快感を与えてくれます。複雑味もありながら、非常に飲みやすいブリストタイプです。

【7月のペアリング料理】

「彩り夏野菜のカルパッチョ（レモンハーブドレッシング）」

爽やかな酸味と泡が、レモンやハーブの香りと完璧に調和します。野菜の甘みを引き立てつつ、口の中をさっぱりとリセットしてくれます。

2. 【白】太陽を浴びた果実のピュアさ。

Le Blanc de la mariée (Sauvignon 2023)

「花嫁の白」と名付けられた、ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン。2023年ヴィンテージは、太陽をたっぷりと浴びて育った果実のピュアさが際立ちます。グラスに注ぐと、ハーブやグレープフルーツの爽やかな香りが広がり、口当たりは非常にクリーン。ソーヴィニヨン・ブランらしい、キレのある酸と程よいミネラル感が、夏の暑さを忘れさせてくれます。

【7月のペアリング料理】

「とうもろこしの冷製スープ」または「スズキのポワレ、バジルソース」

とうもろこしの甘みと、ワインのフレッシュな酸が心地よいコントラストを生みます。また、バジルの香りは、このワインの持つハーブ香と素晴らしい相性を見せます。

3. 【濁り白】複雑味とコク。エスニックな夜に。

EDEL NATURE 2024

2024年ヴィンテージは、白ブドウを皮ごと発酵させることで生まれる、程よい渋みとコクが特徴です。アプリコットや紅茶のような複雑な香りが楽しめ、味わいはドライでありながら、豊かな果実味と旨味があります。冷やしすぎず、少し温度を上げると、より香りが開きます。

【7月のペアリング料理】

「パクチー香る、タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン）」

濁り白ワインの持つ複雑な香りと適度な渋みが、パクチーの香草感や、ナンプラーの旨味、チリの辛みと絶妙にマッチします。異国情緒あふれる大人の夏の夜に。

4. 【赤】夏こそ、冷やして。軽やかな赤。

Cal Tiques Ull De Llebre 2021

夏の赤ワインとして、ぜひ提案したい1本。非常に軽やかで、フルーティーな赤ワインです。チェリーやラズベリーのようなチャーミングな香りが特徴。渋みは控えめで、果実のフレッシュな旨味が楽しめます。冷蔵庫で少し冷やして、10℃～12℃程度で飲むのがオススメ。

【7月のペアリング料理】

「夏野菜たっぷりスパイスカレー」または「豚肉の冷しゃぶ、梅肉ソース」

軽いスパイス感や、梅の酸味は、このワインのチャーミングな果実味とよく合います。
また、冷しゃぶのようにさっぱりしたお肉料理とも、ワインを冷やすことで相性が格段に良くなります。